Cibi privi di elementi vitali

Ve lo dico Nutro & Crudo... 

"La farina bianca è perciò un alimento privo di sostanze vitali, il che spiega come mai non attrae i predatori i quali per istinto sanno quali sono le sostanze necessarie alla loro sopravvivenza; non reputandola commestibile, ne stanno alla larga!
Il consumo di zucchero raffinato e di farina bianca ha sostituito la complessa armonia dell’alimentazione naturale con l’uso di cibi privi di elementi vitali; il che ha ridotto di dieci volte la presenza di alcune vitamine indispensabili alla vita."

 (da “Salvate il vostro corpo! Prevenire e guarire le malattie moderne intervenendo sulle abitudini alimentari” di Catherine Kousmine )

L'importanza dei cereali

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"È importante sapere che ogni seme di cereale è formato da un guscio, da un germe e da un corpo centrale. 
Il germe e il guscio sono ricchi di sostanze minerali, di alcuni elementi indispensabili alla vita (come il manganese, il cobalto, il rame, lo zinco, il cromo, il selenio), di enzimi e di vitamine.
Il germe contiene le vitamine A ed E; il guscio le vitamine B, di cui rappresenta una delle più importanti fonti alimentari. Le varie parti che compongono il seme contengono gli oli e la vitamina F.
Il corpo centrale è composto essenzialmente di amido. 
Nella produzione della farina il germe e gli strati esterni del seme vengono separati dal corpo centrale e servono da alimento per il bestiame. 
L’uomo tiene per sé soltanto la parte ricca di amido, mentre il 70% circa delle preziose sostanze contenute nei cereali vengono inutilizzate e si perdono."

(da “Salvate il vostro corpo! Prevenire e guarire le malattie moderne intervenendo sulle abitudini alimentari” di Catherine Kousmine )

In tutti i quei paesi in cui il pane rappresenta un alimento primario la popolazione degenera

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"I mulini moderni hanno semplificato la produzione della farina bianca e il pane bianco, considerato un tempo un simbolo di ricchezza, quasi di felicità, perché riservato alle classi più abbienti, ha sostituito il pane nero, fatto di farina intera. 
La farina bianca, però, come lo zucchero raffinato, è un alimento composto da calorie vuote.
Nel 1935 Alexis Carrel scrisse che “mugnai e panettieri hanno fatto credere al pubblico che il pane bianco fosse superiore a quello scuro. La macchina che separa la farina dalla crusca toglie ogni principio vitale, ma il pane si fa più facilmente e dura più a lungo. I mugnai e i panettieri guadagnano di più e i consumatori, senza rendersene conto, mangiano un prodotto di qualità inferiore. E in tutti i quei paesi in cui il pane rappresenta un alimento primario la popolazione degenera.”

(da “Salvate il vostro corpo! Prevenire e guarire le malattie moderne intervenendo sulle abitudini alimentari” di Catherine Kousmine )

Ricetta: I biscotti "brutti e buoni"

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La ricetta dei biscotti "Brutti ma buoni".
 
Ingredienti:

1 tazza di fiocchi d’avena,
½ tazza di uvetta,
½ tazza di mandorle spezzettate grossolanamente,
½ tazza di acqua,
1 tazza di succo di mela,
un pizzico di sale.

Mescolare il tutto e lasciare riposare l’impasto per un’ora (o tutta la notte) quindi disporlo sulla teglia precedentemente oliata a cucchiaiate. Infornate a forno caldo per 15 minuti a 180°.

(Ricetta del Progetto Diana5)

Ricetta: Biscotti alla farina di mandorle

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Una ricetta facile facile: biscotti alla farina di mandorle!
 
Ingredienti:
500 g. di farina di mandorle
3 mele golden
Per guarnire:
Mandorle o pistacchi tritati o pinoli o pezzettini di cioccolato fondente (senza zucchero)

Far bollire le mele sbucciate e a pezzi per qualche minuto in due cucchiai d’acqua.
Una volta cotte frullatele e amalgamatele in una terrina con la farina di mandorle, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prendere un po' di pasta alla volta con un cucchiaino e distribuitela in una teglia foderata con carta forno. Guarnire la superficie di ciascun biscotto con la frutta secca o il cioccolato a piacere.
Cuocere in forno a 180° per 5-10 minuti. Appena i biscotti sono dorati, bisogna toglierli dal forno e lasciarli raffreddare

(ricetta del Progetto Diana5)

Più mangiamo zuccheri, più abbiamo fame di zuccheri

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Secondo il dottor Franco Berrino, la nostra alimentazione è caratterizzata da troppi zuccheri e da troppi alimenti raffinati. La farina 00 ne è un esempio. Si può dire che questa farina sia anche peggio dello zucchero: fa aumentare, infatti, troppo velocemente la glicemia. Questo aumento fa aumentare a sua volta di molto l’insulina e questa fa alzare i fattori di crescita che determinano la maggior parte dei tumori. Infine questi picchi di insulina favoriscono l’obesità, perché ci mandano in ipoglicemia, e quest'ultima è la causa della fame di zuccheri. 
Più mangiamo zuccheri e più abbiamo fame di zuccheri. 
Nella cucina, all'Istituto dei Tumori, preparano dolci tutti i giorni, ma li fanno senza zucchero. Sono dolci buonissimi, nei quali usano la frutta (uvetta, fichi secchi) per dolcificare e farine non raffinate.

I 5 killers della nutrizione moderna

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Dal blog di Valdo Vaccaro: "Nessuna meraviglia che la farina bianca faccia parte dei 5 alimenti killer della nutrizione moderna che sono: 1) Le proteine animali (carne, pesce, crostacei, latte, salumi, grana, latticini, uova, e derivati) e i grassi animali saturi inclusi gli Omega3-Omega6 ittici, 
2) Lo zucchero raffinato comune (saccarosio bianco), evidente e nascosto, e l’aspartame, 
3) I sali inorganici evidenti e nascosti, 
4) Il cibo cotto, il cibo concentrato, il cibo devitalizzato, il cibo spazzatura, 
5) Le farine bianche raffinate, per l’appunto."