I grassi idrogenati sono lipidi che sono stati sottoposti ad una manipolazione definita “idrogenazione”.
L’industria alimentare impiega questi grassi perché hanno un costo minore e si conservano meglio. Ma i grassi idrogenati sono dannosi per la salute perché il nostro corpo non possiede gli enzimi necessari per digerirli. Di conseguenza queste sostanze, una volta ingerite, vanno ad accumularsi nel nostro organismo aprendo la strada alla malattia.
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