Come possiamo produrre latte di mandorla in casa?
Prendete 100 gr. di mandorle e lasciatele in ammollo per un paio d'ore.Trascorso il tempo di ammollo pelate le mandorle (la pellicina verrà via facilmente), sciacquatele e versatele nel boccale del frullatore. Aggiungete 500 gr. di acqua e frullate per qualche minuto fino a ridurre le mandorle in poltiglia. Filtrate il composto e spremete bene l’okara (la poltiglia che rimane nel colino). Conservate in frigo.
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