La raffinazione è quel processo a cui vengono sottoposti i cereali, privandoli di preziosissimi nutrienti. I cereali integrali apportano maggiori quantitativi di fibre e delle vitamine E e B, questo significa che il loro consumo regolare apporta i seguenti vantaggi:
1) maggiore e più duraturo senso di sazietà;
2) regolarità della motilità intestinale;
3) ridotto assorbimento dei grassi;
4) ridotto assorbimento delle sostanze cancerogene;
5) ridotto indice glicemico;
6) prevenzione di patologie cardiovascolari.
Possiamo consumare i cereali integrali facendoli precedere da una bella porzione di verdure crude!
Buon appetito!
Nessun commento :
Posta un commento