Ingredienti (per 2 persone) :
180g di linguine
2 arance
1 spicchio di aglio
Pangrattato integrale
Olio
Menta
Semi di zucca
Procedimento:
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo tagliate le arance (spellate a vivo) a cubetti, fate "soffriggere" l’aglio in un poco d'acqua (metodo conservativo) e aggiungete le arance.
In pochi minuti le arance formeranno una crema;
scolate quindi le linguine e saltate qualche secondo nel sugo di arance, aggiungete una manciata di pangrattato, due foglioline di menta, olio a crudo, e qualche seme di zucca.
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