Dal blog di Valdo Vaccaro: "Nessuna meraviglia che la farina bianca faccia parte dei 5 alimenti killer della nutrizione moderna che sono: 1) Le proteine animali (carne, pesce, crostacei, latte, salumi, grana, latticini, uova, e derivati) e i grassi animali saturi inclusi gli Omega3-Omega6 ittici,
2) Lo zucchero raffinato comune (saccarosio bianco), evidente e nascosto, e l’aspartame,
3) I sali inorganici evidenti e nascosti,
4) Il cibo cotto, il cibo concentrato, il cibo devitalizzato, il cibo spazzatura,
5) Le farine bianche raffinate, per l’appunto."
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