“In natura, il latte è l’alimento previsto per la crescita dei cuccioli dei mammiferi ed il latte di ogni specie va ad esclusivo beneficio di quella specie; questo è evidente dalla diversa composizione dei vari latti.
Infatti:
Nessun mammifero, tranne l’Uomo, consuma il latte di un’altra specie;
Nessun mammifero continua a bere latte dopo lo svezzamento e, una volta svezzato, è comunque in grado di vivere cibandosi degli alimenti per cui sono biologicamente adatti.
Il latte NON è cibo adatto ai bambini e agli adulti, neanche se fosse specie-specifico, cioè di donna, perchè le esigenze nutrizionali dell’adulto sono differenti da quelle del lattante."
(dal libro “Latte e Formaggio” di Claudio Corvino)
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